Ein Katalog-Buch über die Kunst des Sauerteigbackens
Rolle: Konzept, Layout, Typografie, Fotografie, Text
Kontext: Studienprojekt an der FH Aachen, 2025
Sauerteigbacken wirkt kompliziert, ist aber vor allem Handwerk, Geduld und Gefühl. Das Buch führt Schritt für Schritt durch den ganzen Prozess, vom Ansetzen des Teigs bis zum fertigen Brot. Die Fotografien zeigen die Schlüsselmomente des Backens, etwa den Starter, den Teig und die Handgriffe. Die Texte erklären dazu, worauf es ankommt. Die Schwarz-Weiß-Bildsprache und die ruhige Typografie geben dem traditionellen Handwerk einen zeitlosen, hochwertigen Rahmen.
